Zwiebeln sind ein bekanntes Lebensmittel gegen Erkältung und Husten. Sie enthalten ätherische Öle, unter anderem Alliin, welche sich positiv auf das Immunsystem auswirken.
Das Flavonoid Quercitin wirkt antiviral und antibakteriell. Es wird auch durch Hitze nicht zerstört, so können Zwiebeln prima verarbeitet werden.